Znalazłam ten przepis (tutaj) przez przypadek, szukając zupełnie czegoś innego. Ale jego historia mnie zaintrygowała, i to, że tak dużo ludzi to zna, babcie im robiły, więc chciałam i ja sprawdzić co to jest. Proste, tanie i sycące danie. Wersja z kiełbasą przynależna była wyższej kaście biedoty, ci najbiedniejsi smażyli Czytaj więcej ...
Rejbak (terciek, kartoflak, kugiel) to nic innego, jak duży placek ziemniaczany, pieczony z mięsem. Potrawa została przejęta przez Kurpiów z kuchni żydowskiej, w której nosi nazwę kugel i jest rzecz jasna przygotowywana w wersji koszernej. Przepis tradycyjny z książki „Potrawy staropolskie i regionalne”. Przeglądając jednak internet, zauważyłam sporą część przepisów Czytaj więcej ...
Zdrowe (!) nasycone tłuszcze zwierzęce. Raz w roku robimy z mężem (a właściwie to on robi) taki własnoręczny, domowy smalec. Warto powracać do smaków, które poznaliśmy dawno temu, do tych autentycznych, które robiło się w naszych rodzinnych domach. To kolejny z takich przepisów. Tyle, że jak byłam dzieckiem nie tknęłam Czytaj więcej ...
Spaghetti carbonara to jedno z podstawowych makaronowych dań kuchni włoskiej. Razem z amatricaną, carrettierą i puttanescą. Za Carbonarę odpowiedzialni są węglarze. Rzymski woźnica nie mógł być gorszy od węglarza i stworzył swój przepis na makaron alla Carrettiera. Puttanesca mimo, że wywodzi się z Kampanii, po małych zmianach znana jest jako rzymska córa. Podobnie jak Czytaj więcej ...
Spaghetti amatricana jedno z podstawowych makaronowych dań kuchni włoskiej. Razem z carbonarą, carrettierą i puttanescą. Za Carbonarę odpowiedzialni są węglarze. Rzymski woźnica nie mógł być gorszy od węglarza i stworzył swój przepis na makaron alla Carrettiera. Puttanesca mimo, że wywodzi się z Kampanii, po małych zmianach znana jest jako rzymska córa. Podobnie jak jej Czytaj więcej ...
Bardzo łatwa do przygotowania i smaczna przekąska. Po samym gotowanym bobie, najprostsza bobowa potrawa. Z pewnością danie to jest dobrze znane, więc przepis mało oryginalny, ale w ramach urozmaicenia… 0,5 kg bobu / 15 dag boczku Bób ugotować w lekko osolonej wodzie. Bób gotuję około 20 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. W tym czasie na suchej Czytaj więcej ...
Proste i szybkie danie, a efekt powalający. Spokojnie można je zaliczyć do szybkiego i wystawnego obiadu 1 filet z kurczaka (na 2 os) / 2 łyżeczki majonezu / 1 łyżeczka musztardy (najlepiej miodowej) / 2 plastry boczku / 3 łyżki mąki / tłuszcz do smażenia Filet rozciąć wzdłuż na pół Czytaj więcej ...
Pulpet z kurczaka z serem ricotta to danie, które sobie zażyczył mąż przeglądając moją nową książkę Gotowanie krok po kroku. Kuchnia włoska. Co prawda, mi też się to danie spodobało… Składniki podaję w takiej ilości jak w książce, ja jednak zrobiłam z większej połowy, tj. 30 dag fileta i 30 Czytaj więcej ...
Kolejna zapiekanka, którą powinnam raczej proponować na jesienno-zimowe dni, ale że mamy pogodę jesienną to i coś ciepłego i sycącego jest wskazane. 1 kg małych ziemniaków / 2 łyżki oleju / 3 ząbki czosnku / 20 dag boczku / 2,5 szklanki śmietany 36 % / 2 łyżki świeżego tymianku / Czytaj więcej ...
Nasze majowe grillowanie. Tym razem nie zwykłe kiełbaski a roladki z kurczaka nadziewane żółtym serem i owinięte plasterkami boczku. Zachęcam do wypróbowania podczas Waszego grillowania. 2 piersi z kurczaka / 8 kawałków żółtego sera (paski ok. 1x1x5 cm) / 8 plasterków boczku / tymianek Mięso podzielić w sumie na Czytaj więcej ...
Kusiło mniew książce Przepisy na cały rok to zdjęcie i kusiło. W końcu trzeba było zrobić te pyszności. Oj, ale bym je teraz zjadła…! 80 dag mielonego mięsa (najlepiej wołowe) / 2 łyżki startej cebuli / 1 łyżeczka sosu worcestershire / 10 plasterków boczku / cebula czerwona / ogórek kiszony Czytaj więcej ...
