DrukujPrzepis na pieczony schab, który w Kuchennych rewolucjach w Jaśle zrobił furorę. Ja zrobiłam niestety z połowy porcji. Przepis z książki Kuchenne rewolucje Magdy Gessler.
1,5 kg schabu / 4 ząbki czosnku / 3 łyżeczki kminku / 1 łyżeczka pieprzu / 2 łyżeczki soli
Schab umyć, osuszyć. W moździerzu utrzeć czosnek z solą, kminkiem i pieprzem. Mięso natrzeć przyprawami i wstawić na godzinę do lodówki. Piekarnik rozgrzać do 220 st. C i piec w nim schab przykryty pokrywką żaroodporną lub folią aluminiową przez 20 min. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 180 st. C i piec jeszcze ok. 40 min. Gotowe.
Categories: Dania z wieprzowiną, Podkarpacie
