DrukujPodzielę się z Wami przepisem na chleb żytni. To mój pierwszy żytni chlebek 🙂 Pyszny, taki mięciutki! Z podanej porcji wyjdą dwa takie chlebki jak na zdjęciu
Składniki na długą keksówkę lub dwie krótkie:
5 dag drożdży / 2 szklanki letniej wody (37 st.C) / 2 łyżki rozpuszczonego masła lub oleju / 1 łyżka miodu / 1/4 łyżki soli / 5 szklanek mąki żytniej
Drożdże rozetrzeć, rozmieszać w niewielkiej ilości letniej wody. Dodać tłuszcz, miód i sól, wymieszać. Wsypać mąkę, wyrobić gładkie ciasto, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. Wyłożyć na stolnicę, chwilę wyrabiać, uformować jeden lub dwa chlebki, przełożyć do formy. Przykryć lnianą ściereczką i zostawić na 30-40 min do wyrośnięcia. Piec ok. 20-40 min (w zależności ile chlebków) w temp. 220 st. C.
Źródło: Książeczka „Domowy wypiek chleba„.
