DrukujMoje pierwsze danie z wędzonym kurczakiem. Sałatka trochę podobna w smaku do jarzynowej, tylko kawałki wędzonego kurczaka się wyróżniają. Jeśli mielibyście problem (jak ja miałam) ze spotkaniem wędzonego kurczaka to są w sieciówkach pakowane hermetycznie w lodówkach z wędlinami. Ja akurat kupiłam na stoisku wędliniarskim pod nazwą „kęski piwne”:)
500 g ziemniaków / 1 puszka kukurydzy / 1 jabłko / 3-5 ogórków kiszonych / 5 jajek ugotowanych / 1 cebula / ok. 50 dag wędzonego kurczaka / ok. 100 ml majonezu / 2 łyżki pikantnej musztardy / sól, pieprz
1. Ziemniaki ugotować w obierkach do miękkości. Odcedzić i przestudzić. Następnie obrać i pokroić w kostkę.
2. Obierać ze skóry, kości i ścięgien kurczaka. Mięso rozdrobnić (pokroić kostkę) i dodać do przestudzonych ziemniaków.
3. Jajka obrać i pokroić w kostkę.
4. Jabłko obrać i pokroić w kosteczkę.
5. Ogórki posiekam w drobną kostkę wraz z cebulą.
6. Do dużej miski włożyć ziemniaki, cebulę, rozdrobnione mięso kurczaka, pokrojone jajka, jabłko, ogórki, odsączoną z zalewy kukurydzę z puszki, majonez, musztardę, sól i pieprz. Wszystko wymieszać, schłodzić i przełożyć do salaterki.
